Разгрузочный день при повышенной кислотности желудка

Содержание

Рекомендации по составлению диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Разгрузочный день при повышенной кислотности желудка

Лечение любого заболевания желудка накладывает ряд ограничений на рацион питания пациента. Диета при гастрите желудка с повышенной кислотностью направлена на нормализацию функционирования секреторных желез. 

Основные принципы диетотерапии

У больных, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, количество выделяемого желудком сока и концентрация в нем соляной кислоты значительно повышена.

Основной принцип диетотерапии – исключение из ежедневного рациона продуктов, которые раздражают слизистую и активизируют секрецию желудочного сока.

Диетологи выделяют также ряд обязательных условий, выступающих основой любой диеты при гастрите с повышенной кислотностью:

  1. Дробное питание. Суточный рацион стоит разделить на 5 приемов пищи. Объем порций стоит сократить. Это позволит снизить нагрузку на и без того ослабленную пищеварительную систему.
  2. Соблюдение температурного режима. Блюда необходимо употреблять только в теплом виде. Горячая и холодная еда будет раздражать стенки желудка и активизировать выработку соляной кислоты.
  3. Пищу следует есть тщательно пережевывая, при необходимости запивая очищенной водой.
  4. Ограничить прием соли. Потребляемая суточная норма соли должна составлять не более 1 ст. л.
  5. Исключение продуктов-раздражителей. К их числу относятся квашеные и консервированные овощи, острые специи, жареные блюда.

При обострении гастрита воспаление слизистой часто сопровождается сильными болями и изжогой

к оглавлению ↑

Мясо и морепродукты

Основными составляющими диеты при обострении гастрита с повышенной кислотностью должны выступать продукты с высоким процентом содержания белка. Именно белок активно участвует в восстановлении тканей пораженной слизистой оболочки.

В период обострения недуга пациенту мясо индейки, курицы или говядины лучше подавать в измельченном виде. Это могут быть зразы, биточки, фрикадельки, кнели. По мере улучшения состояния можно вводить кусковые порции: гуляш, бефстроганов.

Источником белка выступает нежирное отварное мясо, либо приготовленное на пару

Обязательно на столе должна присутствовать морская рыба и морепродукты: форель, лосось, креветки. Они легко усваиваются и практически не содержат жиров.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

В рацион можно также включать паровые омлеты и отварные яйца всмятку.

Овощные пюре из кабачков, моркови, свеклы и цветной капусты – отличный вариант для диетического меню

к оглавлению ↑

Овощи и фрукты

Богатые витаминами и микроэлементами овощи – идеальное питание при заболеваниях желудка. Они помогают избавиться от шлаков и токсинов. А содержащийся в тыкве и моркови каротин помогает быстро ликвидировать воспаление слизистой оболочки желудка.

Обязательно включайте в рацион фрукты. Но они должны быть сладкими и хорошо вызревшими. Не раздражают поврежденную слизистую желудка бананы, груши, сладкие сорта яблок, мандарины, хурма.

Гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют почаще лакомиться авокадо

Этот экзотический фрукт, содержащий массу полезных микроэлементов и жиров, способен улучшить состояние больного.
Диетическое питание не обходится без ягод. Малину, клубнику и другие некислые ягоды можно включать при приготовлении творога, готовя вкусные и полезные запеканки и крупеники, политые ягодным сиропом. Из высушенных ягод шиповника получается вкусный целебный чай.

Очень полезно при гастритах льняное и облепиховое масло

Масло лучше принимать месячными курсами, выпивая по 1 ст. л. натощак.

к оглавлению ↑

Диетические супы

Успокоить воспаленную слизистую желудка помогают овощные супы-пюре.

Слизистые супы, обволакивая стенки желудка, ускоряют заживление эрозий. Рецепт их приготовления несложен: в кипящую воду в кастрюли засыпают манную, рисовую или овсяную крупу из расчета на 25 г на 600 мл жидкости. Суп уваривают до половинного объема и измельчают блендером. Заправкой к нему может выступить сливочное масло, молоко или вареный желток.

Не менее полезны и слизистые супы с разваренными крупами

к оглавлению ↑

Крупы и мучные изделия

Основу рациона должны также составлять перетертые каши из риса, гречневой, овсяной и пшенной крупы. Он улучшают пищеварение, снимают неприятные симптомы в период обострения и способствуют выведению токсинов.

Совет: чтобы каша сохраняла больше полезных свойств, готовить ее лучше не проваривая, а заливая горячим молоком или кипятком.

В меню диеты разрешается включать подсушенный вчерашний хлеб из муки первого и второго помола

загрузка…

Отварные макароны при гастритах также разрешены, но в ограниченных количествах.

Допустимы также крекеры и сухарики из пшеничного хлеба, сухие бисквиты и нежирное печенье. При обострении болезни суточный потребляемый объем хлебобулочных изделий не должен превышать 100 гр.

При гастрите с повышенной кислотностью незаменимы молоко и сливки

к оглавлению ↑

Напитки

Молочные напитки, в том числе однодневный кефир и некислая простокваша, хорошо снижают секрецию желудка. Полезными при гастрите также будут какао с молоком и травяные чаи из ромашки, тысячелистника, полыни, шалфея.

Выбирая негазированную минеральную воду, предпочтение стоит отдавать щелочным и сульфидным составам типа «Боржоми», «Есентуки-17», «Авадхара». Принимать воду лучше в теплом виде незадолго до еды, выпивая большими глотками. Благодаря этому к моменту поступления пищи находящаяся в желудке вода будет гасить избытки кислоты.

Благотворный эффект на слизистую оказывает также свежевыжатый сок картофеля

Для приготовления напитка клубни очищают, а затем натирают на терке или измельчают блендером. Кашеобразную смесь процеживают через марлю, отделяя сок. Чтобы сохранить целебные свойства сока, при измельчении корнеплода стоит исключить его соприкосновение с металлом. Разовая порция сока составляет 100 гр. Его необходимо выпивать непосредственно перед едой.

Его рекомендуют употреблять в теплом виде по 2 раза в день перед едой. Хороший ранозаживляющий эффект дает сок из листьев алоэ. Его также принимают на пустой желудок, выпивая по 1 ч.л.

Не менее полезен и сок свежей капусты

к оглавлению ↑

Какие продукты стоит исключить

Наваристые бульоны стимулируют работу желудочной секреции, что крайне нежелательно при обострении недуга. Из рациона стоит также исключить следующие продукты:

  • Мясо жирных сортов и мясные блюда с большим содержанием пряностей.
  • Копчености и колбасные изделия.
  • Продукты, богатые клетчаткой.
  • Сдоба, ржаной хлеб и десерты, включая мороженое, шоколад и халву.
  • Грибы и бобовые культуры.
  • Кислая зелень и острые овощи (лук, щавель, редис, белокачанная капуста).
  • Фаст-фуд. Категорически запрещены чипсы, семечки, газированные напитки и прочие «перекусы».
  • Соусы и приправы (хрен, горчица, черный перец).
  • Алкогольные напитки.

Соблюдение диеты – одно из обязательных условий выздоровления. Для достижения желаемого эффекта соблюдать ее придется на протяжении 2-3 месяцев, а от некоторых привычек придется и вовсе отказаться.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка…

Источник: http://3ladies.su/health/diet/sostavlenie-diety-pri-gastrite.html

Что можно и что нельзя есть при повышенной кислотности желудка

Разгрузочный день при повышенной кислотности желудка

Диета при повышенной кислотности желудка помогает избавиться от неприятных симптомов и нормализовать функции органов ЖКТ. Главными причинами всех видов расстройств желудка и пищеварения являются неправильный режим питания, частые нервные перенапряжения и употребление в пищу вредных или некачественных продуктов.

Помимо этого, фактором для подобных расстройств в организме могут стать функциональные нарушения пищеварительной системы, то есть недостаточная выработка слизи для защиты слизистого слоя желудка от раздражения. Ещё одной причиной, повышающей уровень кислотности желудка, считается появление бактерии Хеликобактер Пилори, которая комфортно чувствует себя в подобной среде.

Причины

В случае, когда полностью исключены все заболевания, которые повышают уровень кислотности в желудочном соке (например, гастрит, язвенная болезнь желудка и пр.

), избыточная выработка соляной кислоты бывает вызвана особенностями питания. В норме pH желудка создаёт соляная кислота (HCl).

Желудочный сок, который состоит из соляной кислоты и особых ферментов, выделяемых железами желудка, является секретом слизистой оболочки. Он нужен для предварительного переваривания еды.

Уровень кислотности желудка зависит от степени насыщенности ионами водорода соляной кислоты. Чем выше уровень содержания ионов водорода, тем сильнее проявляются признаки повышения кислотности в желудке.

Увеличение выработки ионов водорода слизистой оболочкой желудка происходит от влияния нескольких факторов:

  1. нездоровая пища.
  2. злоупотребление алкоголем и курением.
  3. врождённые аномалии желудка.
  4. инфекционные заболевания.
  5. длительный и частый приём некоторых лекарственных препаратов.

Внимание! Если сочетаются несколько из этих факторов, то возможность появления повышенного содержания кислоты в желудочном соке намного увеличивается.

Для защиты слизистой оболочки стенок желудка от действия желудочного сока, железами выделяется слизь, нейтрализующая кислоту. Избыточное содержание соляной кислоты в желудочном соке негативно влияет на переваривание пищи и проявляется изжогой.

Щажение

Есть продукты питания, стимулирующие выделение соляной кислоты в желудке, так как имеют в своём составе вещества, которые раздражают нервные клетки слизистого слоя. Употребляя в пищу такие продукты длительное время, можно не только вызвать временное повышение кислотного уровня желудочного сока, но и приобрести хроническое заболевание ЖКТ.

Другие продукты, напротив, имеют свойство успокаивающе действовать на железы, вырабатывающие соляную кислоту, снижают кислотность желудочного сока и защищают слизистый слой стенки желудка. Основываясь на свойствах продуктов по-разному влиять на органы пищеварительного тракта, были выработаны принципы питания и лечебная диета при повышенной кислотности желудочного сока.

При гиперсекреции желудочного сока из рациона исключают продукты, возбуждающие желудочно-кишечную секрецию. Это основной принцип диетического питания – щажение.

Различаются три способа щажения:

  1. механическое – достигается использованием продуктов с минимальным содержанием растительной клетчатки, а так же измельчением пищи и тепловой обработкой (протёртая пища на пару или на воде).
  2. химическое – исключение или уменьшение потребления некоторых продуктов, насыщенных экстрактивными веществами, так же некоторыми способами кулинарной обработки.
  3. термическое – исключение из пищи сильных термических раздражителей (очень холодной или горячей еды и напитков).

Органы ЖКТ постоянно подвержены термическому, механическому и химическому воздействию пищи. Влияя и изменяя количество и качество механических и химических раздражителей, можно корректировать функции желудка. При язве желудка или гастрите с повышенной кислотностью, обеспечиваются все виды щажения, чем значительно снижается секреторная и моторная функции органа.

Симптомы

Кислотность пищеварительного сока может быть повышенная, нулевая или пониженная. Нулевая кислотность в желудочном соке – очень серьёзная патология, требующая особого внимания. При низкой и нулевой кислотности симптоматика и принципы питания немного отличаются, чем при гиперсекреции желудочного сока.

Точно определить уровень кислотности в желудке можно только в лабораторных условиях при помощи зондирования. Даже ацидотест (анализ мочи на определение кислотности) не показывает цифровых значений показателей.

При появлении симптомов повышенной кислотности желудка, следует обратиться к врачу и при необходимости пройти лечение.

Типичными признаками гиперсекреции желудочного сока являются:

  • ощущение жжения в области грудной клетки;
  • постоянная изжога;
  • привкус горечи во рту, потеря вкуса;
  • кислая отрыжка;
  • тошнота, часто сопровождаемая рвотой;
  • боль в области подреберья;
  • частые нарушения стула (запор, понос);
  • резкое похудение;
  • кашель – так называемый желудочный кашель, бывает изнуряющим и часто появляется при желудочно-кишечных заболеваниях.

Подобные симптомы нередко возникают при беременности у женщин. В этом случае необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Следует соблюдать строгую диету. Если нет отёков, можно пить негазированную минеральную воду, которая способствует понижению уровня кислотности желудка.

Важно! Восстановить нормальные функции желудка помогает диета, которая снижает высокий уровень кислоты в желудочном соке. Для составления лечебного меню, нужно знать какие продукты понижают кислотность.

Принципы питания

Когда составляется диета для человека с повышенной секретностью желудка, врачи советуют соблюдать несколько принципов правильного питания:

  • питание дробное и частое (5-6 раз в день). Порции пищи должны быть небольшими для того, чтобы снизить нагрузку на желудок;
  • выпивать не меньше двух литров в день чистой воды, чтобы разбавлять желудочный сок;
  • в рационе должны преобладать полезные продукты, рекомендованные врачом или диетологом;
  • исключить из рациона запрещённые продукты и напитки;
  • продукты употребляются варёными, тушёными или приготовленными на пару;
  • еда должна быть мягкой, без твёрдых комков;
  • пища должна употребляться в тёплом виде, температурой близкой к температуре человеческого тела;
  • завтрак должен быть плотным;
  • вечером необходимо кушать за несколько часов до сна;
  • не принимать сильнодействующие лекарственные препараты (например, НПВС – ибупрофен, диклофенак и пр.), раздражающие слизистый слой желудка;
  • избегать нервных перенапряжений и стрессов.

Диеты

Как питаться и какие продукты разрешается употреблять в пищу при повышенной кислотности желудка и больным гастритом, может рекомендовать врач гастроэнтеролог или диетолог.

В зависимости от степени проявления болевых и диспептических симптомов, для снижения уровня кислотности, назначаются следующие лечебные диеты:

  • №1А – применяется в остром периоде обострения. Максимально ограничиваются все воздействия на желудок. Употребляются только отварные и жидкие блюда (слизистые каши и супы, мясное пюре, компоты, кисели). Запрещаются свежие овощи и фрукты;
  • №1Б – назначается при улучшении состояния. Блюда готовятся таким же способом, но могут быть гуще. Разрешается негрубое овощное пюре, суфле из постных сортов рыбы и мяса;
  • №1 – основной лечебный стол, который содержит сбалансированное количество жиров (кроме животных), белков и углеводов и умеренное щажение желудка.

Цель диеты при высоком уровне кислотности в желудке состоит в следующем:

  • устраняют диспептические явления (тошнота, изжога, отрыжка, метеоризм);
  • снимают боль;
  • улучшают переваривание пищи;
  • снижают возбудимость желудка;
  • уменьшают кислотный фактор.

Запрещённые продукты

Что нельзя есть при гиперсекреции желудочного сока?

При лечебной диете всегда исключаются продукты, возбуждающие выработку желудочного сока, тем самым вызывающие повышение уровня кислотности:

  • бульон (мясной, рыбный, грибной),
  • жирное или жёсткое мясо (свинина, говядина, гусь, утка);
  • жирная рыба;
  • хлебобулочные изделия и разнообразная сдоба;
  • кислые напитки;
  • грубые овощи и каши;
  • кисломолочные и молочные продукты высокой жирности (сливки, сметана, кефир);
  • копчёности, колбасы;
  • маринады, полуфабрикаты, консервы;
  • жареные и острые блюда;
  • чай, кофе, алкоголь;
  • кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, клюква);
  • репа, помидоры, редька, чеснок, лук, капуста;
  • раздражающие слизистую – специи, перец, шоколад, имбирь;
  • вызывающие метеоризм и рефлюкс – газированные напитки, квас, сладости, бобовые.

Помните! Особенно внимательно должны относиться к своему здоровью люди с повышенной концентрацией кислоты в желудке после 50 лет. При неправильном питании у больного этой возрастной категории может возникнуть атрофия слизистой оболочки желудка, способная переродиться в онкологию.

Разгрузочный день

Разгрузочный день можно проводить при повышенном уровне кислотности в желудочном соке не чаще, чем через 10 дней, но не в период обострения. Хорошо использовать в разгрузочный день овсянку. Геркулес для приготовления овсяной каши должен быть обычным, а не быстрого приготовления.

Рецепт приготовления овсянки: при повышенном уровне кислотности овсянку варят на воде. Взять 1 стакан геркулеса и 2,5 стакана воды. Опустить в кипящую воду крупу и варить до готовности (не более 5-7 минут). В кашу добавляется сливочное масло, соль и сахар по вкусу. Также можно добавить орехи, ягоды или кусочки свежих фруктов (бананы, персики).

Очень полезно готовить овсянку на отваре из плодов шиповника, богатого витамином C. Кроме этого, отвары и настои из шиповника благотворно действуют на слизистый слой стенок желудка. Помимо разгрузки на геркулесе, можно использовать в разгрузочные дни и другие крупы (например, гречку). Главное не забывать, что продукты должны быть не противопоказаны, а приготовленные блюда несложными.

Нужно знать! В течение разгрузочного дня нужно выпивать необходимое количество жидкости – до 2 литров. Пить можно чистую или негазированную минеральную воду, зелёный чай, настои трав. Необходимо пить за полчаса до овсяной каши или через полчаса после еды.

по теме

Народные средства

Кроме этого, можно использовать некоторые рецепты народной медицины, уменьшающие кислотность и снижающие общую нагрузку на желудок и кишечник.

Многие лечебные травы применяются для лечения различных заболеваний желудка, в том числе и для лечения гастрита.

Прежде чем использовать какой-либо из рецептов народной медицины в качестве дополнительного лечения, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Некоторые рецепты народной медицины, которые понижают высокий уровень кислоты в желудочном соке:

  • мята – чай с мятой активно снижает повышенную кислотность и оказывает успокоительное действие;
  • базилик – листья этого растения благотворно влияют на микрофлору желудка, уменьшают боль и изжогу;
  • иысячелистник и полынь – настой из этих трав, взятых в равных долях, помогает устранить изжогу и тошноту;
  • картофельный сок – ежедневно принимая в сыром виде натощак, можно существенно снизить уровень кислотности;
  • ромашка – отвар из цветков, выпиваемый перед едой, подготавливает к работе слизистый слой желудка;
  • мёд и алоэ – измельчённые листья алоэ, смешанные в равных пропорциях с мёдом, устраняют воспалительные процессы в желудке;
  • морковь (сырая) – свежий морковный сок препятствует излишней выработке серной кислоты;
  • тыквенное и облепиховое масло – смесь этих масел, принимаемая по утрам, успокаивающе воздействует на ЖКТ;
  • черника – из ягоды можно делать лечебный чай. Вещество секретин, который содержится в ней, помогает желудку переваривать пищу;
  • чистая вода – стакан прохладной воды, выпиваемой утром натощак, разбавляет повышенную концентрацию соляной кислоты в желудочном соке и избавляет от боли.

Источник: https://MoyJivot.com/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-povyshennoy-kislotnosti-zheludka

Диета при повышенной кислотности желудка: меню, что можно и нельзя есть

Разгрузочный день при повышенной кислотности желудка

Повышение концентрации желудочного сока – это довольно распространенная проблема, встречающаяся у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.

Для лечения важно не только применять лекарственные препараты, но и соблюдать диету, которая поможет устранить недуг.

Повышенная кислотность: особенности питания

В соответствии со шкалой водородного показателя уровень кислотности желудочного сока должен варьировать в норме от 1.5 и до 2.5 рН.

С медицинской точки зрения повышенная кислотность возникает тогда, когда нарушается эффективное сокращение мышц желудка, вследствие чего желудочный сок становится кислым и попадает в пищевую полость.

В результате слизистая оболочка раздражается и появляются болевые ощущения.

Существуют и другие признаки повышения кислотности сока:

  • Гастрит и язва;
  • Грыжа;
  • Желудочный рефлюкс;
  • Пищевые отравления;
  • Эндокринные нарушения;
  • Ревматизм, заболевания сердечно-сосудистой системы.

Самым главным симптомом высокой кислотности является часто беспокоящая изжога, возникающая в любое время суток или вследствие употребления жареной или сладкой пищи. Именно поэтому важно соблюдать диету при повышенной кислотности желудка и гастрите, т.к. она позволяет снять все симптомы и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта. Каков принцип действия данной методики питания:

  • Снижается кислотность сока желудка;
  • Улучшается работа ЖКТ;
  • Снимается раздражение слизистых оболочек.

Что нельзя есть при повышенной кислотности желудка

Исключение запрещенных продуктов из рациона играет важную роль, потому как если продолжать их употреблять, получение эффекта от диеты не представляется возможным, к тому же возникает вероятность ухудшения состояния здоровья. Что необходимо убрать из меню:

  • Жареную и жирную пищу: она затрудняет пищеварение ввиду высокой концентрации жиров;
  • Острые блюда: они агрессивно воздействуют на стенки желудка, вызывая раздражение;
  • Наваристые бульоны и жирное мясо усложняют процессы переваривания пищи;
  • Шоколад, глазурь, мороженое раздражают стенки желудка;
  • Спиртное: содержащийся в нем этанол повышает концентрацию желудочной кислоты;
  • Арбузы: присутствующий в них сок стимулирует повышение кислотности;
  • Помидоры: в их состав входит много кислоты, которая вызывает кислотность желудка;
  • Грибы разрушительно воздействуют на слизистую оболочку желудка при заболеваниях ЖКТ;
  • Кислые фрукты и овощи разъедают стенки желудка и усугубляют его состояние;
  • Газированную воду: присутствующий в ней газ оказывает на желудок давление, что провоцирует увеличение кислотности сока.

Что можно кушать

Составляя меню диеты, следует в него включать продукты, снижающие кислотность и защищающие слизистые оболочки желудка от раздражения:

Диета при повышенной кислотности

  • Мятный чай;
  • Овощи с малым количеством клетчатки: картофель, сельдерей, тыква, морковь;
  • Крупы: рис, пшено, овсянка;
  • Нежирные сорта мяса: курица, говядина, телятина, индейка;
  • Семечки и орехи (ограниченно);
  • Молоко, творог, яйца;
  • Манго, мед, кокос;
  • Некрепкий чай, кисели;
  • Подсушенный хлеб, сухари;
  • Макароны;
  • Базилик, тыквенный сок, некислые фрукты;
  • Морская рыба;
  • Лукум, зефир, желе, муссы (ограниченно);
  • Растительные масла в небольших количествах;
  • Миндаль.

Правила питания

Помимо корректно составленного меню, большое значение во время диеты имеет соблюдение правил питания:

  • Необходимо исключить из рациона все продукты, агрессивно воздействующие на желудок и повышающие его кислотность;
  • В основе рациона должна быть белковая пища: мясо, рыба, яйца, молоко. Ее нужно употреблять ежедневно;
  • Питание должно быть дробным, а последний прием пищи необходимо осуществлять за 2 часа до сна;
  • Все продукты готовить на пару, отваривать, запекать или тушить. Жареное запрещено;
  • Важно соблюдать питьевой режим: выпивать 1,5 л негазированной воды в день, т.к. она помогает нормализовать концентрацию желудочной кислоты.

Меню на неделю

При составлении собственного рациона на неделю можно воспользоваться таким примером меню:

  • Завтракаем творожниками со сметаной, приготовленными на пару. Пьем чай с молоком;
  • На ланч кушаем йогурт;
  • Обедаем овощным рагу, супом-пюре и зеленым чаем;
  • Полдничаем бананом;
  • Ужинаем картофельными варениками, пьем компот.

Рецепты при повышенной кислотности желудка

Рецепт творожной запеканки:

  • Моем 1 кг яблок, удаляем косточки, очищаем от кожуры, режем кубиками, предварительно отложив пару яблок в сторону;
  • Нарезаем кубиками 350 г белого хлеба;
  • Смазываем форму маслом, выкладываем в нее слоем 1/3 часть нарезанного хлеба, затем – половину измельченных яблок. Посыпаем все корицей и сахаром;
  • Кладем еще один слой хлеба и яблоки, снова посыпаем сахаром и корицей;
  • Перемешиваем 250 г творога с 200 г сметаны, добавляем 3 сырых яйца и 50 г сахара-песка, все взбиваем;
  • Выкладываем массу поверх уже уложенных в форму слоев, сверху посыпаем натертыми яблоками (2 шт.) и сахаром;
  • Добавляем корицу и мелко нарезанные кусочки сливочного масла сверху, запекаем в духовке 40 минут при 220 градусах.

Рецепт овсяных кексов:

  • 200 г геркулеса заливаем 230 мл молока, прибавляем немного соли, сырое яйцо, пару больших ложек растительного масла и 60 г сахара;
  • Тщательно размешиваем, выдерживаем 10 минут;
  • Насыпаем разрыхлитель и заранее распаренный изюм;
  • Переливаем тесто в формы для кексов, доходя до уровня чуть выше половины;
  • Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Рецепт паровых котлет:

  • Перекручиваем в мясорубке 1 кг промытой и очищенной от пленок телятины вместе с двумя луковицами и 200 г вымоченного хлеба;
  • Растапливаем 50 г масла сливочного, взбиваем его до пены с тремя яйцами;
  • Смешиваем фарш с солью, затем – с яйцами, добавляем немного кипяченой воды;
  • Лепим котлетки, помещаем их в пароварку и готовим чуть более получаса, переворачивая каждые 7-8 минут.

Выводы, отзывы и результаты

При соблюдении всех рекомендаций по питанию и составлению меню диета дает самые положительные результаты:

  • Нормализуется желудочная кислотность;
  • Улучшается функционирование органов ЖКТ;
  • Перестают беспокоить такие симптомы, как изжога, отрыжка и т.д.

Отзывы наших читательниц

Анастасия, 29 лет:

«Когда я столкнулась с такой проблемой и пришла к врачу, он мне сказал обязательно соблюдать диету, и не зря: уже через неделю эффект от нее действительно появился, и я наконец-то стала чувствовать себя лучше»

Олеся, 39 лет:

«Считаю, что диета имеет даже большее значение, чем лекарства, ведь у меня получилось нормализовать уровень кислоты только с ее помощью, без приема препаратов, потратив на это всего 1 месяц»

Валентина, 43 года:

«Первое время я не чувствовала особого эффекта от диеты: все так же по утрам беспокоила изжога и боли в животе, т.к. у меня гастрит. Толк заметила только спустя 2-3 недели, когда симптомы стали постепенно проходить, и сейчас я абсолютно здорова!».

(1 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/dieta-pri-povyishennoy-kislotnosti.html

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню на каждый день

Разгрузочный день при повышенной кислотности желудка

Гастрит с повышенной кислотностью – воспаление слизистых оболочек желудка вследствие нарушения функций секреторной деятельности этого органа.

Для эффективного лечения гастрита важно соблюдать грамотно составленный рацион питания. Диета при повышенной кислотности желудка поможет добиться облегчения неприятных симптомов, которыми сопровождается это неприятное заболевание.

Поэтому в первую очередь при оглашении такого диагноза следует пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые изменения.

Что это такое?

Гастрит с высокой кислотностью диагностируется при выработке желудком большого количества кислоты для переваривания пищи. Этой формой заболевания страдают в основном люди старшего возраста.

Причины, вызывающие повышенную кислотность желудка, делятся на внешние и внутренние. Среди них можно выделить:

  • пристрастие к пряной, острой, жирной пище, употребление горячей еды;
  • курение и злоупотребление алкоголем;
  • прием некоторых медикаментов (антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и др.);
  • вредные производственные факторы;
  • генетическая предрасположенность;
  • хронические инфекции, паразитарные заболевания;
  • нарушение обмена веществ в организме;
  • авитаминоз, дефицит микроэлементов, аминокислот в организме;
  • длительная гипоксия органов и тканей, приведшая к их дисфункции.

Первое время гастрит может вообще никак не проявлять себя и человек просто не догадывается о своей болезни. Но рано или поздно симптомы все же дадут о себе знать:

  • тошнота, особенно в утреннее время, а порой и рвота.
  • болевые ощущения в эпигастральной области, причем чаще всего после приема пищи.
  • изжога в том случае, если гастрит протекает на фоне повышенной кислотности желудка.

Степень выраженности симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма и, самое главное, интенсивности воспалительного процесса. Гастрит – необходимо лечить, так как пренебрежительное отношение к этому заболеванию чревато очень серьезными заболеваниями желудка: он легко может трансформироваться в язву желудка или иметь еще более неприятные последствия вплоть до онкологии. 

Для чего нужна диета?

При гастрите с повышенной кислотностью назначают диету №1. Целью назначения диеты является защита ЖКТ от повышенных механических, химических и термических воздействий, сохраняя при этом полноценность питания, а также нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью также способствует заживлению язв при язвенной болезни, да и назначают ее не только при гастрите с повышенной кислотностью, но и при язвенной болезни.

Диета при гастрите в стадии обострения

В период обострения гастрита необходимо питаться варенной рыбой, птицей, обезжиренным творогом, паровыми котлетами, сухариками. Пить разрешается кисель, чай с молоком.

Примерное меню при обострении гастрита:

  1. Завтрак: омлет, приготовленный на пару, овсяная каша, сухарик.
  2. Обед: паровые говяжьи котлеты, пюре из картофеля или моркови, кисель.
  3. Ужин: паровые рыбные биточки, морковное пюре, молоко.
  4. Нельзя употреблять маринад и копчености в любом виде, а также пряности и алкоголь.

Основы правильного питания

Общие принципы диетотерапии при гастрите с повышенной кислотностью:

  1. Откажитесь от приема слишком горячих или холодных блюд. За температурой пищи также придется следить. Оптимально разогревать еду до 15-60 градусов. Горячие продукты будут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, а холодные потребуют больших затрат сил и энергии для ее переработки.
  2. Все раздражающие желудок компоненты придется исключить, а именно – все жирные и жареные блюда; любые острые, соленые и копченые продукты; все «перекусы»: чипсы, семечки, орешки и так далее; категорически запрещен фаст-фуд и газированные напитки; маринады, соусы с уксусом: майонез, кетчуп, соевый соус; лук, чеснок, пряности и приправы.
  3. Прием соли желательно ограничить до 10 граммов в день (данное количество соли содержится в одной чайной ложке с горкой).
  4. Следует освоить рецепты блюд, которые готовятся на пару, варятся или запекаются без корочки.
  5. Питание должно быть регулярным и дробным: не менее 5-6 раз в день, последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

Какие продукты под запретом?

Продукты, которые не стоит употреблять во время данной болезни:

  1. Мясо и рыба жирных сортов, кроме этого, все наваристые мясные, рыбные бульончики, борщи или супы.
  2. Из рациона больного необходимо исключить изделия из сдобы, ржаного хлеба, а также ограничить употребление мороженого и шоколадок.
  3. Горчица, а еще хрен и все виды уксусов. Острая, сильно соленая, копченая, жареная еда, всевозможные соусы и приправы.
  4. Маринованные продукты, консервированные овощи, грибочки и всевозможные соления. Не стоит есть яйца и сухофрукты, а также фрукты, которые еще не дозрели.
  5. Такие крупы, как бобовая, пшенная, перловая и ячменная.
  6. Также диета не должна включать в себя употребление вредного для организма алкоголя, газированных сладких напитков, чересчур крепкого черного чая и кофе, соков из апельсина и иных цитрусовых фруктов.

Все это способствует увеличению концентрации соляной кислоты в желудке.

Что можно есть?

Разрешенные продукты диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью:

  1. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, какао.
  2. Мучные изделия. Важно, чтобы они были вчерашними, ну или хотя бы подсушенными. Разрешается сухой бисквит и печенье. Максимум два раза в неделю можно есть несдобную выпечку. Неострый сыр, ветчину нежирную и несоленую, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбасу докторскую, молочную, детскую.
  3. Цельное молоко, сгущенку, сливки. Масло сливочное несоленое, рафинированное растительное масло в готовые блюда.
  4. В день разрешается максимум 2 яйца, причем они должны быть приготовленными всмятку или же можно сделать паровой омлет.
  5. Супы из протертых круп, овощные пюре (кроме капусты) на отваре из круп, молочный суп с вермишелью. В первые блюда можно добавлять сливки, молоко.
  6. Из овощей разрешается картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодая тыква и кабачки. Стоит ограничивать количество горошка и укропа. Овощи должны быть паровыми или отварными и протертыми.
  7. Из мяса — говядину нежирную, телятину, курицу, кролика, индейку, нежирные сорта рыбы (судак, карп, окунь и др.) Можно готовить в виде паровых котлет, суфле, пюре, зраз, отваривать куском.
  8. Из круп лучше всего отдавать предпочтение манной, рисовой, гречневой и овсяной. Каши нужно готовить на молоко или воде. Лучше всего их протирать. Еще можно кушать вермишель и макаронные изделия.
  9. Сладкие сорта зрелых фруктов, ягоды в виде компота, киселя, мусса, желе, в запеченном виде. Можно сахар, варенье, зефир, пастилу.
  10. Соки — сырые из разрешенных овощей, сладких ягод и фруктов, отвар из плодов шиповника.

Меню на каждый день стоит продумывать в зависимости от разрешенных и запрещенных продуктов, а еще от собственных предпочтений. 

Диета на каждый день: меню при повышенной кислотности

Примерно меню при данном заболевании может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, фруктовый сок.
  2. Второй завтрак: фруктово-овощное суфле (яблоки и морковь).
  3. Обед: суп-пюре из овощей, паровые котлеты из курицы с рисом, подсушенный хлеб, компот.
  4. Полдник: фруктовое суфле, кисель, сливы.
  5. Ужин: рыба по-польски, чай с молоком.
  6. На ночь: подсушенный рогалик с молоком.

Пример №2:

  1. Завтрак: суфле из творога, порция гречневой протертой каши с молоком и чай с лимоном.
  2. Перекус: яйцо сваренное всмятку.
  3. Обед: суп-пюре, котлеты на пару, с морковным пюре и компот.
  4. Ужин: биточки из рыбы на пару, с соусом бешамель и вермишелью, а еще чай.
  5. Перед сном: 1 ст. молока или сливок.

Даже при некоторых ограничениях можно приготовить разнообразные вкусные и полезные для желудка блюда, не нанося вреда собственному здоровью.

Источник: http://simptomy-lechenie.net/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.